Farro Zero Quadraro

Farro Zero Quadraro utilizza esclusivamente farine biologiche certificate ICEA di Farro Integrale e Grano Tenero tipo 0 coltivate nel centro Italia con una maturazione di massimo 48 ore. Utilizziamo il Farro integrale come ingrediente principale del nostro impasto. Il più antico cereale, questo fa sì che la pizza dopo una lenta e lunga maturazione sia leggera e digeribile.  

Il nostro servizio d'asporto o domicilio

Ci impegnamo ogni giorno a portare sulle vostre tavole un prodotto nutrizionalmente sano, credendo in una filiera corta e promuovendo un'agricoltura sostenibile e circolare

Un grano che mi porto nel cuore...con lui è iniziato tutto il mio percorso di studio e ricerca nel campo del biologico e della biodiversità.

Parliamo del Farro Dicocco Biologico

Il nostro ingrediente principale. E' la specie di farro più diffusa e coltivata.

La sua coltivazione ha sostituito nei secoli quella del monococco, perché la pianta è più produttiva e la granella è più grande, di conseguenza più resa nella macinazione.

E' un grano ricco di fibra e saliminerali, ha un basso contenuto di glutine di scarsa tenacità, quindi facilmente digeribile dalle persone che hanno problemi alimentari.

Il consumo di Frumento tenero macinato a pietra naturale (è il secondo elemento fondamentale del nostro impasto), fornisce all'organismo proteine, grassi (pochi e prevalentemente insaturi), enzimi. 

Un alimento rimineralizzante, rinfrescante ed antinfiamatorio da inserire assolutamente nella dieta quotidiana in caso di deperimento organico, eccessiva stanchezza (fisica o psichica) ed esaurimento nervoso, oltre che in tutte quelle fasi della vita in cui al nostro organismo è richiesto uno sforzo particolare (gravidanza, allatamento, crescita e pubertà, menopausa). 

La presenza abituale di frumento macinato a pietra naturale sulla propria tavola contribuisce alla prevenzione delle malattie cardiovascolari.

Il germe, all'interno delle nostre farine macinate a pietra , racchiude le sostanze nutritive più preziose (proteine, vitamine, enzimi e sali minerali)